Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji u ljekovito i aromatično bilje ubrajamo sve biljne vrste čiji dijelovi sadrže bioaktivnu komponentu koja se može iskoristiti za terapijske svrhe, kemijsko-farmaceutske sinteze, pravljenje mirisa, napitaka, aroma i kozmetičkih proizvoda. Radi očuvanja zdravlja ljudi i poboljšanja kvalitete života kao i povećanja ekološke svijesti povećan je interes za njihovo prikupljanje i obradu, a kozmetička, prehrambena i farmaceutska industrija sve više teže primjeni ljekovitog i aromatičnog bilja kao i njihovih prerađevina.

Neke od ovih biljaka samoniklo rastu u našoj okolici, a možete ih i uzgajati u svojim vrtovima, neke od njih uspjet će i kao lončanice. Nisu zahtjevne za uzgoj i obradu, obiluju bioaktivnim komponentama i sigurne su za upotrebu (naravno, konzumaciju bilo koje biljke treba provjeriti ukoliko se radi o posebnom zdravstvenom stanju, dojenju, trudnoći i slično).

U Ustanovi CEKOM 3LJ moguće je ljekovito i aromatično bilje obraditi i tako sačuvati njegove blagodati. Najjednostavnije je prikupljeno ili uzgojeno bilje osušiti u komornoj sušari. Proces ne traje dugo, bilje se suši na temperaturama najviše do 50ak °C, pogodno za osjetljive bioaktivne komponente. Veće količine bilja moguće je obraditi na uređaju za superkritičnu ekstrakciju s plinom CO₂ kao otapalom. Tehnologija ekstrakcije temelji se na činjenici da CO₂ na određenim vrijednostima tlaka i temperature, tzv. kritičnoj točki, ima izvrsne osobine ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz biljnog materijala. Vraćanjem na atmosferske uvjete, CO₂ otpline, a rezultat je potpuno čisti ekstrakt s očuvanim najvrjednijim sastojcima iz biljnog materijala.

Smilje (Helichrysum italicum)

(Izvor fotografije: https://unsplash.com)

Smilje (Helichrysum italicum (Roth) G.Don) je grmolika biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Ova samonikla biljka traži dobro drenirano tlo i topla, osunčana mjesta. Uspijeva na kamenitim, suhim i neobrađenim površinama u blizini mora. Cvate od travnja do srpnja te podnosi lagano orezivanje. Korisna je i kao medonosna biljka.

Dobro za: njegu kože i upalna stanja, probavne i dišne probleme, glavobolje, alergije

Dijelovi biljke koji se koriste: cvjetovi i listovi

Postupak pripreme čaja: dvije čajne žlice suhog i usitnjenog smilja preliti šalicom prokuhane vode i ostaviti 20 minuta da odstoji.

U prehrani: kao začin u varivima. Listovi se ne jedu zbog gorkog okusa i koriste se u vrlo malim količinama.

Neven (Calendula officinalis)

(Izvor fotografije: https://www.pexels.com)

Neven (Calendula officinalis L.) je jednogodišnja, zeljasta biljka koja pripada porodici glavočika (Asteraceae). Raste na različitim tlima, a najbolje će uspjeti na tlima s dobrom drenažom i umjerenim zalijevanjem. Preferira što veću izloženost suncu, najmanje pet sati dnevno. Od ljeta pa sve do sredine jeseni ova medonosna biljka je u procesu cvatnje.

Dobar za: probavne probleme kao što su žgaravica i peptički ulkusi te upalna stanja kože

Dio biljke koji se koristi: cvijet

Za čaj: svježi ili suhi

Postupak pripreme čaja: 1-2 jušne žlice ili 2-4 cvijeta preliti šalicom vruće vode i ostaviti 10-15 minuta da odstoji.

U prehrani: svjež (samo latice) ili suh u salatama, juhama, kuhanom zelju, pečenim namirnicama ili za dekoraciju (najbolje svjež radi nutritivnih vrijednosti).

Bijeli sljez (Althaea officinalis)

(Izvor fotografije: https://unsplash.com)

Bijeli sljez (Althaea officinalis L.) je zeljasta, višegodišnja, medonosna biljka iz porodice sljezovki (Malvaceae). Preferira tlo koje zadržava vlagu i s dobrom drenažom kako bi se izbjeglo truljenje korijena. Ukoliko je biljka izložena konstantnom suncu potrebno joj je više vode, no ako raste u djelomičnom sjenovitom staništu treba joj i manje vode ovisno o drenaži i zadržavanju vlage u tlu. Ova listopadna trajnica uzgaja se kao ljekovita i ukrasna biljka. Nakon što dostigne zrelost preporučuje se obrezivanje i do dvije trećine.

Dobar za: grlo, respiratorne i probavne probleme te suhu kožu

Dijelovi biljke koji se koriste: korijen, listovi, cvjetovi

Za čaj: svježi ili suhi (samo korijenje)

Postupak pripreme čaja: 1-2 jušne žlice mljevenog ili nasjeckanog sljeza u šalici vruće vode ostaviti 10-15 minuta (ili isti omjer ostaviti preko noći u hladnoj vodi).

U prehrani: Svježi ili suhi. Cvjetovi se koriste u salatama, pečenim proizvodima i kao dekoracija. Listovi se koriste u juhama ili pirjani s drugim povrćem.

Kamilica (Matricaria chamomilla)

(Izvor fotografije: https://www.pexels.com)

Kamilica (Matricaria chamomilla L.) je jednogodišnja, zeljasta, ljekovita biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Zahtjeva izloženost suncu, ali i dobro drenirano tlo koje omogućuje odgovarajuće zadržavanje vode. Može kontinuirano cvjetati od travnja pa sve do jeseni. Bere se u punom cvatu te je snažnog mirisa i gorkog okusa.

Dobra za: menstrualne tegobe, nesanicu i probavne probleme

Dio biljke koji se koristi: cvijet

Za čaj: svježi cvjetovi (za jači, gorči čaj) ili suhi (tradicionalni, laganiji i više cvjetni čaj)

Postupak pripreme čaja: 1-2 jušne žlice ili 6-12 cvjetova u šalici vruće vode ostaviti 10-15 minuta.

U prehrani: Svježi ili suhi cvjetovi. Svježu koristiti samo kao dekoraciju jer su cvjetovi dosta gorki, a mljevene, suhe cvjetove koristiti kao začin prilikom pečenja.

Lavanda (Lavandula angustifolia)

(Izvor fotografije: https://www.pexels.com)

Lavanda (Lavandula angustifolia) je poluzimzelena, grmovita trajnica iz porodice usnača (Lamiaceae). Zahtjeva puno sunca, dobru drenažu i povremenu gnojidbu s jednakim omjerima dušika, fosfora i kalija kako bi produžili i zadržali njeno cvjetanje. Povremeno se zalijeva malim količinama vode, a tijekom vrućih dana  preporučuje se intenzivnije zalijevanje. Preferira suho ili vlažno tlo i pokazuje dobru toleranciju na sušu. Ukoliko se dobro održava, cvjetat će od svibnja do rujna.

Dobra za: probavne probleme i izloženost stresu

Dijelovi biljke koji se koriste: cvjetovi i listovi

Za čaj: svježa (za jači, gorči čaj) ili suha (za tradicionalni, blaži, cvjetni čaj)

Postupak pripreme čaja: 1-2 jušne žlice u šalici vruće vode ostaviti 10-15 minuta.

U prehrani: Svježa i suha. Preporučuje se koristiti svježu lavandu samo kao dekoraciju jer su cvjetovi poprilično gorki, dok suha, mljevena lavanda može poslužiti kao začin u obliku praha.

Malina (Rubus idaeus)

(Izvor fotografije: https://www.pexels.com)

Malina (Rubus idaeus L.) je višegodišnja biljka koja pripada porodici ruža (Rosaceae). Sadi se na sunčanom ili blago sjenovitom položaju s rahlim, kiselim i dobro dreniranim tlom. Preporučuje se povremena gnojidba organskim gnojivom s jednakim omjerima dušika, fosfora i kalija. Preferira obilno, ali rijetko zalijevanje, svako 7-10 dana ovisno o vrućini. Kad ova listopadna, drvenasta trajnica dostigne zrelost, trebat će joj potporanj u obliku rešetke kako bi omogućili disanje listova i zimsko obrezivanje. Dvogodišnje izdanke treba odrezati do zemlje. Korisna je i kao medonosna biljka.

Dobra za: menstrualne, prenatalne i postnatalne tegobe (obiluje antioksidansima)

Dijelovi biljke koji se koriste: listovi i plodovi

Za čaj: svježa ili suha (samo listovi)

Postupak pripreme čaja: 1-3 jušne žlice suhe i samljevene u šalici vruće vode ostaviti 10-15 minuta ili 1-3 jušne žlice svježe i sitno izmrvljene u šalici vruće vode 10-15 minuta.

U prehrani: svježa ili suha (samo plodovi).

Maslačak (Taraxacum officinale)

(Izvor fotografije: https://www.pexels.com)

Maslačak (Taraxacum officinale F.H.Wigg) je jednogodišnja, zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Pogoduje vlažnom i bogatom tlu, izloženosti suncu i povremenom, laganom zalijevanju. Dobra je medonosna biljka.

Dobar za: detoksikaciju i probavu

Dijelovi biljke koji se koriste: korijenje, stabljike, listovi i cvjetovi

Za čaj: svježi (za jači, gorči čaj) ili suhi (tradicionalni, blaži čaj). Korijenje i cvjetovi se koriste za pripremu čaja.

Postupak pripreme čaja: 1-2 jušne žlice mljevenog ili nasjeckanog korijena i/ili cijelih cvjetova  u šalici vruće vode ostaviti 10-15 minuta.

U prehrani: svježi ili suhi. Cvjetovi se koriste u salatama i kao dekoracija jelu, a listovi u salatama i juhama.

Matičnjak (Melissa officinalis)

(Izvor fotografije: https://unsplash.com)

Matičnjak (Melissa officinalis L.) je mirisna, zimzelena trajnica iz porodice usnača (Lamiaceae). Iako prilagodljiva mnogim uvjetima uzgoja, ipak preferira puno sunca, dobru drenažu tla i često, lagano zalijevanje. Ne uspijeva dobro u konstantnoj vlažnosti. Rezidba se preporučuje jednom godišnje zimi, dok je još u fazi mirovanja. Dobra je medonosna biljka.

Dobar za: probavne probleme, izloženost stresu, nesanica

Dijelovi biljke koji se koriste: listovi

Za čaj: svježi (jači, gorči čaj) ili suhi (tradicionalni, laganiji čaj)

Postupak pripreme čaja: 1-3 jušne žlice u šalici vruće vode ostaviti 10-15 minuta.

U prehrani: svjež ili suh. Svježi matičnjak koristiti u dekorativne svrhe ili u vrlo malim količinama u juhi ili salati, kao i u svim jelima kod kojih se koristi limun. Mljeveni, suhi matičnjak može koristiti kao začin prilikom pečenja.

Ehinaceja (Echinacea purpurea)

(Izvor fotografije: https://www.pexels.com)

Ehinaceja (Echinacea purpurea) je zeljasta, višegodišnja biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Ova ljekovita, dekorativna biljka preferira izloženost suncu, dobro drenirano tlo te obilno i rijetko zalijevanje 1-2 tjedno. Listopadna je trajnica kojoj može trebati 2-4 godine da sazrije te se vraćati i do 12 i više godina u svom prirodnom, divljem staništu. Pokazuje dobru toleranciju na sušu i mraz.

Dobra za: zdravlje grla i jačanje imuniteta

Dijelovi biljke koji se koriste: latice i korijen

Za čaj: svježa ili suha

Postupak pripreme čaja: 1-2 jušne žlice mljevene ili nasjeckane ehinaceje ostaviti 10-15 minuta u šalici vruće vode.

U prehrani: latice se mogu koristiti u salatama, juhama ili kao dekoracija jelu.