Na sajmu GAST održanom 27.02.2025. u Zagrebačkoj Areni, Ustanova CEKOM 3LJ predstavila je svoje inovativne usluge i suvremenu tehnologiju, istovremeno unoseći dašak svježine u tradicionalnu kuhinju Cetinskog kraja. U suradnji sa Srednjom strukovnom školom bana Josipa Jelačića iz Sinja, posjetitelji su imali priliku uživati u jedinstvenom spoju inovacije i tradicije kroz kreativne kulinarske delicije.

Učenici i nastavnici škole iz Sinja oduševili su posjetitelje pripremajući tradicionalna jela ovog kraja koristeći sastojke proizvedene u pogonima CEKOM-a 3LJ. Na meniju su se našle prave delicije Dalmatinske Zagore, prezentirane na moderan način:

• Pašticada kao finger food – tradicionalno jelo u praktičnom i inovativnom obliku.
• Uštipci od griza posluženi uz bademe i sireve s dodatkom ekstrakata ljekovitog i aromatičnog bilja – hrskavi zalogaji s daškom lokalnih okusa.
• Desert: Flambirane smokve s kremom od sira uz dodatak ekstrakta lavande i arancinom – profinjena slastica koja je oduševila nepca posjetitelja.

Uz prezentaciju kulinarskih majstorija, CEKOM 3LJ predstavio je kako prijenos znanstvenih istraživanja u praktična rješenja može doprinijeti gospodarskom razvoju. Kroz strateška partnerstva i inovacije, Ustanova je dokazala da je moguće povezati znanost, poljoprivredu, prehranu i zdravlje na potpuno novoj razini.

Ovaj događaj pokazao je kako kombinacija tradicije i inovacije može stvoriti vrhunske rezultate te pružiti pravi gastronomski užitak. Posjetitelji sajma GAST otišli su bogatiji za novo iskustvo okusa, ali i za inspiraciju o mogućnostima koje nudi spoj znanosti i lokalne zajednice.